Чтобы держать фигуру в норме, старайтесь на Завтрак съедать продуктов в общей сложности не более 200 калорий. Легкий фруктовый салат, 1 цитрус и стаканчик йогурта, например. Либо стакан молока и сухая пшеничная лепешка, плюс – груша.
Или же такое сочетание – 1 яйцо «в мешочек» или всмятку с ломтиком поджаренного в тостере ржаного хлеба.
Предлагаем приготовить на завтрак запеченые помидоры. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
С 4-х помидор срезаем верхушку-крышечку и маленькой ложечкой вынимаем мякоть, не повредив стенок. Один небольшой кабачок цуккини нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Перчим и солим кабачки по вкусу, перемешиваем с 1 ст. ложкой рубленой зелени базилика.
Еще 1 ст. ложку базилика смешиваем с 2-мя ст. ложками панировочных сухарей и натертым на мелкой терке зубчиком чеснока.
Помидорные стаканчики слегка пробланшируем в кипятке. Когда они остынут, наполняем томаты цуккини и обваливаем в панировочной заправке. Фаршированные томаты накрываем помидорными крышечками и укладываем на противень.
Сбрызгиваем растительным маслом, притрушиваем сверху сухарной панировкой и запекаем в духовочном шкафу при температуре 200 градусов около 10 минут.
Готовые помидоры раскладываем по порционным тарелкам. Сюда же выкладываем по 2 ст. ложки кукурузных зерен. Вместо хлеба следует подать 2 хрустящих ржаных хлебца, намазанных джемом поверх маргарина.
Запиваем половиной стакана грейпфрутового сока.
Вместо запеченных помидор можно на Завтрак подать легкую закуску из свежих томатов с сыром и чесноком. Вымытые помидоры разрезаем на дольки и раскладываем кругом по краю тарелки. 2 сваренных вкрутую яйца мелко измельчаем, смешиваем со 100 мл нежирного майонеза.
Добавляем в соус давленый чеснок (2 зубца). Полученной массой смазываем дольки помидоров. В центр блюда с помидорами красиво выкладываем тертый сыр твердых сортов (100 грамм).
Все украшаем зеленью петрушки и укропа.