Для выращивания вешенки можно приспособить любое помещение – надземное или подземное. Это могут быть бывшие коровники, подвалы, ангары производственных помещений, овоще- и фруктохранилища, гаражи и тому подобное.
Главные требование к помещению – возможность создания оптимального температурного режима, наличие хорошей вентиляции и освещенность.
Следует помнить, что вешенка – это природный разрушитель мертвой древесины. Поэтому деревянные сооружения подвергаются опасности разрушения.
Пол внутри помещения для выращивания вешенки должен быть бетонным или кирпичным. Можно засыпать его песком или щебнем.
Стены и потолок оштукатурены и хорошо побелены известью. Потолок можно обить пластинами утеплителя или рамами, обтянутыми полиэтиленовой пленкой. Размер помещения для выращивания вешенки зависит от того, какой объем вешенки вы собираетесь производить.
Для небольшого производства подойдет даже жилая комната.
Для этого ее нужно лишь слегка подготовить – вынести из нее всю мебель, оштукатурить потолок и стены, а пол можно застелить полиэтиленовой пленкой.
При хорошей вентиляции грибной запах почти не ощущается. В среднем можно получить от 10 до 30 кг грибов с одного квадратного метра.
Большие помещения (свыше 1000 м3) целесообразно разделить на более мелкие.
Это нужно сделать во-первых, из гигиенических соображений – слишком большие помещения трудно содержать в чистоте, а также затруднительно бороться с вредителями.
Во-вторых, по соображениям непрерывного снабжения рынка – в одном помещении располагаются грядки с грибами одного возраста.
Температура в помещении зависит от стадии выращивания вешенки. В период инкубации оптимальной является температура в пределах 20-25°С, в период плодоношения – 15-20°С.
ОБОРУДОВАНИЕ В ПОМЕЩЕНИИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ
Помещение для выращивания вешенки должно хорошо проветриваться. В отличие от зеленых растений грибы потребляют кислород и выделяют углекислый газ. В период инкубации проветривание производят реже или вообще не производят.
В период плодоношения вешенка активно выделяет углекислый газ, поэтому помещение требует регулярного проветривания.
Вентиляция может быть как искусственная, так и естественная. В небольших помещениях проветривание можно производить с помощью бытовых вентиляторов.
Источник:http://esmastif.ru/veshenka-obiknovenay/582-pomeshheniya-dlya-vyrashhivaniya-veshenki.html