Дюрок порода свиней мясного направления, которая широко распространена по всему миру и отличается высокими мясными качествами. Проблема обеспечения продуктами питания населения Земли стоит остро. Производство мясной продукции требует серьезных вложений. Свиноводство – это та отрасль, которая способна обеспечить быструю и эффективную отдачу вложенных средств.
Свиноводство
В мире насчитывается более ста различных пород свиней. В свиноводстве существует четыре основных направления разведения:
- Породы универсальной продуктивности. К ним относят животных мясо-сального направления. Это самая большая группа. Они дают многочисленное потомство в кратчайшие сроки.
- Ко второй группе относят свиней, разводимых для получения мясного и беконного направления. К ней относится и порода свиней дюрок (фото смотрите ниже). От них получают нежирную мясистую свинину.
- Сальные – обладают великолепными откормочными качествами. В тушах большую часть составляет сало.
- Декоративные – к ним относят минипигов и микропигов. Большого хозяйственного значения они не имеют. Выводились для содержания свинок как комнатных любимцев.
Востребованы все группы животных.
Происхождение
Краткое описание свиней породы дюрок: крупные животные красной масти, компактного крепкого телосложения, с выраженным мясным экстерьером.
Исходные животные, послужившие для выведения свиней дюрок, были завезены на американский континент многочисленными эмигрантами.
К родоначальникам относят гвинейских красных свиней с западного берега Африки. Крупные животные, покрытые мягкой красноватой щетиной, были скрещены с португальскими и испанскими особями. Позднее в Америку были завезены беркширы. Они отличались красноватой, иногда песочной мастью. Эти животные тоже приняли участие в формировании новой породной группы.
Результатом многочисленных и разнообразных скрещиваний стали животные с определенными породными признаками. С ними и была продолжена планомерная племенная работа.
Параллельная работа велась в двух штатах – Нью-Йорке (дюрок) и Джерси (джерси). Изначально обе породные группы разводились самостоятельно и имели различные характеристики:
- Особи джерси были крупными, позднеспелыми, с грубым костяком. Имели гребень вдоль спины, слабо выраженный, небольшую голову, широкие нависающие уши.
- Порода свиней дюрок (фото размещены в статье) уступала по размерам животным породы джерси. Отличительными чертами дюроков была скороспелость, тонкий костяк, прекрасные мясные формы и очень высокая оплата корма.
Со временем животных скрестили между собой. Была получена новая порода, чуть меньше, чем джерси. От нью-йоркских представителей они унаследовали изящность костяка и скороспелость. Дюрок была официально зарегистрирована в 1883 году.
Сегодня дюрок порода свиней, представляющая собой крупных, выносливых животных, отлично приспособленных к пастбищному содержанию.
Характеристика
Оплата корма – один из самых важных экономических показателей в мясном животноводстве. От него зависит прибыльность всего хозяйства, кроме этого, существует еще ряд показателей, определяющих рентабельность выращивания свиней.
Дюрок (порода свиней): характеристика внешних признаков
- Туловище широкое и глубокое, умеренной длины (до 180 см), с хорошо выполненным окороком.
- Крепкая конституция.
- Спина имеет аркообразную форму.
- Высокие крепкие ноги, с прямым слоновьим поставом.
- Голова с изогнутым (не сильно) профилем, с полными ганашами, уши мясные нависающие.
- Масть красная с вариациями оттенков от золотистого до темно-вишневого.
Если изначально дюрок была сальной, то благодаря многолетним усилиям селекционеров и систематическому племенному отбору современные животные стали больше мясного направления. Этого требовал потребительский спрос.
Способность к жизни на свежем воздухе значительно сокращает затраты на содержание и разведение свиней. Порода подвержена заболеванию “атрофический ринит”, что определяет ареал разведения животных сухой и теплый климат. От атрофического ринита, к сожалению, не спасают никакие медикаментозные профилактические меры.
Дюрок (порода свиней): преимущества
Селекционеры поработали над закреплением необходимых качеств. К достоинствам животных относят:
- выносливость;
- быстрый рост;
- скороспелость;
- однородность туши;
- высокое качество мяса;
- возможность пастбищного содержания;
- спокойный нрав.
Промышленное скрещивание
Дюроки хорошо зарекомендовали себя в промышленном (пользовательском) скрещивании. Отличные показатели у таких помесей:
- крупная белая порода свиней и мясная порода свиней дюрок;
- порода свиней ландрас и мясная порода свиней дюрок.
Промышленное скрещивание дает великолепных метисов, способных быстро расти и окупать затраты корма. Прекрасные мясные качества и стойкая передача своих свойств потомству позволяют опираться на свиней дюрок для выведения новых пород.
Дюрок порода свиней, отличающаяся стабильностью, входит в четверку лучших в мире. По численности поголовья занимает второе место. Самое широкое распространение она получила в США, Европе, Китае. В силу местных обычаев, не позволяющих мусульманам употреблять мясо свиней, практически нет породы дюрок в странах Ближнего Востока.
Недостатки
Как недостатки отмечают:
- довольно низкую плодовитость (в среднем 9 поросят);
- требовательность в подборе правильного рациона (нуждаются в белковом питании);
- предрасположенность к атрофическому риниту (насморку);
- неправильный постав конечностей.
Сухой и теплый климат обеспечивает здоровое поголовье свиней и высокий выход молодняка. Дюрок порода свиней, отзывы о которой в плане мясной производительности не могут быть отрицательными. Нежное, с прослойками жира, так называемое мраморное мясо пользуется особенно высоким спросом у потребителей.
Правильное кормление
Белковая пища обеспечивает формирование правильной конституции тела и высокое пищевое качество мяса, которым славится порода дюрок. Свиней следует обеспечить правильным белковым питанием, иначе рост животных может замедлиться. Организм ослабнет и в результате свиновод вместо ожидаемой прибыли получит больных недоразвитых животных.
Способность свиней находить на пастбище витамины, минералы и прочие необходимые питательные вещества, содержащиеся в траве, способствуют правильному развитию организма молодняка. Экологически чистый корм обеспечивает формирование качественного вкусного мяса.
Для кормления используют:
- горох;
- картофель;
- комбинированный силос;
- жмых;
- зерновые культуры (не следует ими злоупотреблять, иначе мясо будет слишком сальным).
Количество кормлений в зимний период увеличивают до трех раз, в летнее время ограничиваются двумя. Если придерживаться такого распорядка питания, можно получить однородную тушу отличного мяса с толщиной шпика не более 1,5 см.
По объему взрослая особь за день съедает до 2,5 ведра корма. Сюда входит молочная продукция, овощи, отходы со стола и прочие доступные корма.
Выращивание молодняка
Для гарантированного оплодотворения свиноматки специалисты рекомендуют проводить случку на вторые сутки охоты самки. Первым признаком охоты является беспокойство животного, увеличивается ее двигательная активность, самка отказывается от пищи и воды.
Тепло и сухость таких условий требует порода дюрок. Свиней содержат в теплых помещениях. При опоросе температура воздуха должна поддерживаться не менее 25 о С. Свинарник нужно обязательно утеплить, на полу положить сухую подстилку (как правило, опилки). При необходимости, в зимнее время, применяют дополнительные средства обогрева.
С учетом того, что количество рождаемых поросят невелико (до 10 голов), им вполне хватает молока матери. Чтобы улучшить его усвоение, поросятам дают специальные подкормки с витаминами. Следует отметить, что свиноматки очень заботливы по отношению к своему потомству.
При правильном уходе и содержании выживают до 92% поросят. Это высокий показатель.
Продуктивность
Лучше всего за плюсы разведение этой породы может сказать ее продуктивность. Дюрок порода свиней, характеристика производительности которой выглядит следующим образом:
- высокая скороспелость 100 кг может достигать к 6-месячному возрасту;
- среднесуточный прирост может достигать 950 грамм (рекордный был зафиксирован в размере 1016 грамм);
- средняя плодовитость оценивается как удовлетворительная;
- выживаемость молодняка составляет 92%;
- нрав спокойный;
- у свиноматок очень хорошо развит материнский инстинкт;
- замечательные вкусовые качества мяса, туши однородные;
- вес хряка достигает 370 кг, свиноматки 320 кг;
- убойный выход более 80%;
- толщина шпика не превышает 2 см.
Животных трудно содержать в климатических условиях России. Влажная и прохладная погода может провоцировать развитие атрофического ринита. Но при соблюдении всех требований содержания породы, включая обильное белковое питание, результат будет превосходный.
Есть смысл выращивать на мясо свиней дюрок. Порода свиней, отзывы о которой подтверждают перспективность использования животных именно этой породной группы и в качестве самостоятельной породы, и как улучшающей для местного поголовья.
Источник:http://www.syl.ru/article/181594/new_dyurok—poroda-sviney-harakteristika-i-opisanie-porodyi-foto