Агрофорум AgroXXI

Выгодно ли выращивать грибы?

  • Нравится
  • Не нравится

rabica 28 Мар 2013

Меня смущает тот факт, что грибы растут практически везде и многие занимаются заготовкой грибов на зиму. Кроме того широко распространено предубеждение против грибов: мол, они аккумулируют токсины из окружающей среды и т.п.

Плюс ко всему, что-то я не слышала про грибоперерабатывающие заводы. Куда вы деваете, эти грибы, когда вырастите?

  • Нравится
  • Не нравится

Virginia 03 Апр 2013

По поводу сбыта — можно договориться с рестораном или магазинной сетью в более менее крупном городе, куда и продавать свежие грибы.

  • Нравится
  • Не нравится

ludowik 10 Апр 2013

Мы об этом даааавно и подробно пишем на портале, вот, смотрите:

Вот о шампиньонной ферме:

Вот, пожалуйста, о рентабельности шампиньонов

А вот подробная технология выращивания вешенок и шиитаке

Первые две статьи — 2007 год, но они актуальны по сей день.

Последняя — 2012 год, тоже актуальна и вечно, я бы сказала. Вы определитесь, какие у вас площади для выращивания и реальные возможности, и просчитайте исходя из этого.

Да, грибы можно сдавать в магазинные сети, на рынки, а можно и частным образом договариваться с соседями, если объемы у вас небольшие.

В ресторан у вас грибы без сопроводительных документов не примут, общепит — он такой.

  • Нравится
  • Не нравится

Ivan70 24 Апр 2013

  • Нравится
  • Не нравится

Алексей Шульгин 25 Апр 2013

  • Нравится
  • Не нравится

ludowik 25 Апр 2013

Алексей Шульгин (25 Апрель 2013 — 15:02 ) писал:

Возле ствола дерева нужно снять лопатой верхний слой земли (10-20 см толщиной) таким образом, чтобы получить примерно круглый оголенный участок от 1 до 1,5 м диаметром с деревом в центре. Затем на оголенный участок уложите либо компост, либо грунт с высоким содержанием торфа толщиной от 1 до 2 см, а сверху выложите кусочки мицелия белых грибов. Вкладывайте мицелий в шахматном порядке через каждые 25-30 см. Одной упаковки мицелия должно хватить на одно дерево.

Рекомендуется прикрыть участок посадки белых грибов 20-40 сантиметровым слоем соломы, чтобы поддерживать влажность земли на уровне 40%. Грибница не должна пересыхать. Время от времени участок нужно будет поливать, чтобы поддержать необходимую влажность. В воду при поливе рекомендуется добавлять эффективные микроорганизмы (например, Байкал ЭМ-1). Это увеличивает вероятность всходов.

Для защиты от морозов укройте участок с грибницей соломой, мхом, опавшими листьями или лапником. Радиус укрывания – около 2м. Весной, когда вероятности возврата сильных морозов уже не будет, «покрывало» снимите.

Первые грибы появятся через год после того, как приживется мицелий. И так белые грибы на даче будут радовать вас около 3-4 лет. Если время от времени поливать землю с грибницей водой с эффективными микроорганизмами (ЭМ), то можете собирать урожай дольше – иногда даже до 7 лет.

Как и в первом варианте, тут нужны хвойные или лиственные деревья возрастом от 8 до 10 лет. Если на участке таких нет, то придется искать в соседнем лесу.

«Семенным материалом» тут служат плодовые тела белых грибов и их шляпки. Наша цель – более зрелые грибы (хотя бы 5-10 шт.) с шляпками диаметром 10-20 см. При разламывании мякоть должна иметь легкий зеленоватый оттенок. Если грибы будут заражены личинками насекомых – не страшно.

Для выращивания этим способом нужно:

  • Подготовить собранные грибы к посеву;

Поместите в ведро с водой (лучше всего с дождевой) собранные для посева белые грибы (5-10 шт.) и оставьте их на сутки мокнуть. После настаивания разомните грибы руками прямо в ведре. Должна получиться однородная масса. Теперь этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. Мякоть, что осталась, не выбрасывайте. Ее тоже нужно будет посадить. Таким образом, вы получили раствор со спорами и саму грибную ткань.

Место для посева готовится точно так же, как и в предыдущем способе посадки. А процесс посева отличается.

При этом способе посадки на оголенный участок земли необходимо выливать на корни дерева процеженный раствор (примерно 2 литра на один квадратный метр). После полива выложите сверху на корни грибную ткань, что осталась после процеживания. После этого накройте все землей, что ранее сняли возле этого дерева, и полейте водой. Как и в предыдущем способе посадки, поливайте очень аккуратно. Количество воды на одно дерево – 4-5 ведер.

За участком ухаживайте, как и в случае посадки белых грибов с помощью мицелия. То есть поддерживайте влажность почвы (особенно летом), а на зиму (и особенно перед первой зимой после посадки) укройте землю вокруг дерева. Весной укрывной материал снимите.

Поливать достаточно раз в неделю по 4-5 ведер воды на каждое дерево. Хотя все зависит от района, где вы живете. Если у вас часто идут дожди, то, конечно же, полив можно сократить.

Спустя год-два, если грибница прижилась, вы соберете свои белые грибы. Их может быть от 2 до 5 кг.

  • Нравится
  • Не нравится

Ivan70 28 Апр 2013

  • Нравится
  • Не нравится

Zahar 26 Окт 2013

А по рынку сбыта могу сказать, что у нас практикуется такая технология – фирма выдает заинтересованным людям грибницы, которые они выращивают и определенную норму грибов сдают обратно, а что выше нормы потребляют или реализуют сами. Но я лично предпочитаю не завязываться с такими фирмами и выращивать и реализовывать свой продукт сам.

Скажу сразу, что многие магазины с удовольствием забирают у меня грибы на реализацию.

  • Нравится
  • Не нравится

Madam 01 Июн 2014

  • Нравится
  • Не нравится

Nikolaev 03 Июн 2014

  • Нравится
  • Не нравится

Zahar 03 Июн 2014

  • Нравится
  • Не нравится

egorov 12 Июн 2014

  • Нравится
  • Не нравится

Посетитель 02 Май 2015

В подвале есть сырость (доски снизу не гниют уже года с 1940) без света и вентиляция несколько отверстий.

Источник:http://www.agroxxi.ru/forum/topic/846-%D0%B2%D1%8B%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8-%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B/